TEMPEH AL CURRY
Se cerchi un modo alternativo, leggero e gustoso per cucinare il tempeh sei nel posto giusto. Mi piace variare, ogni tanto mi preparo anche il tempeh, oltre che i legumi. Fatto così è molto sfizioso, provalo e mi saprai dire. Se lo realizzi taggami nelle storie su Instagram. Ingredienti per una porzione: 70g di riso basmati 100g di tempeh al naturale 4g di amido di mais un pezzetto di scalogno tritato 40 di bevanda vegetale alla mandorla da 40kcal per 100g curry la punta di un cucchiaino sale q.b. Sbollenta il tempeh 10 minuti, scolalo e asciugalo per bene. Cuoci il riso come d'abitudine (bollito o a vapore). In una padella antiaderente fai appassire lo scalogno tritato con poca acqua. Aggiungi anche il tempeh tagliato a fette e fai insaporire. Versa ora anche la bevanda vegetale in cui hai sciolto l'amido di mais ed il curry. All'occorrenza aggiungi anche poca acqua, fai insaporire e dovrai ottenere un sughetto denso. Regola eventualmente di sale e servi con il riso cot...
