WHITE BEAN SKORDALIA
Cosa puoi fare con una scatola di cannellini che giace quasi dimenticata in dispensa? Io già lo so che a mia sorella piacerà un sacco, lei è per gli aperitivi con gli amici e snack sfiziosi. La Skordalia tradizionale greca nasce con tutt'altro ingrediente: le patate. Donna Hay per errore ha aperto una scatola di fagioli e ne è nata questa versione alternativa ma pur essendo umile e veloce, rimane capace di risollevare un aperitivo formale o una cena veloce sul terrazzo (per chi ce l'ha). Minimalista, economica ma sorprendente, così la definirei. La ricetta in lingua originale di Donna Hay qui. Se la provi taggami nello storie su Instagram, dove trovi il reel di supporto alla preparazione. Ingredienti : 125ml di latte intero 3 spicchi d'aglio 1 foglia di alloro due strisce di zesta di limone bio o con buccia edibile (buccia solo la parte gialla) un barattolo da 400g di cannellini, sciacquati e scolati 1+1/2 cucchiaio da 15ml di succo di limone 2 cucchiai da 15ml di olio ev...
