STUFATO DI CODA DI BUE INCREDIBILMENTE BUONO - INSANELY GOOD OXTAIL STEW
La prima volta che ho sentito parlare di coda di bue ho storto il naso, lo ammetto. Poi ho visto un piatto che mi ha fatto venire l'acquolina e mi sono convinta a provarla. Questo per dirti ...dalle una possibilità, non farti scoraggiare dalla lunga cottura, in fondo farà tutto il forno per te, mentre tu farai altro. Il mio segreto è prepararla il sabato sera per servirla a pranzo la domenica. In questo caso ci stavano bene anche le tagliatelle e rigorosamente fatte in casa. Le faccio io ma non sono brava come nonna a stenderle con il matterello, uso la nonna papera. E uso esattamente la sua, me l'ha lasciata quando se n'è andata 😢 La coda di bue per noi è festa, piatto della domenica, comfort food. Provala e fammi sapere. La ricetta in lingua originale qui di Jamie Oliver. Se la provi taggami nelle stories su Instagram. Ingredienti per 8 porzioni: 2,5 Kg di coda di bue (in pezzi da 4cm da far tagliare al tuo macellaio di fiducia) 2 porri medi 2 gambi di sedano 4 carote
