Crema e Fior di Sale

Lo scorso anno, dopo Pasqua, avevo comprato un po' di ovetti in offerta. Al 50% che fai??? Li lasci nello scaffale? Piccolo problema, erano molto vicini alla data di scadenza e contando che io li posso mangiare raramente, ho dovuto impiegarli diversamente. Ho utilizzato anche pezzi di uovo fusi per le venature, striature di cioccolato che attraversano la meringa in ben due stratificazioni, come crepe dolci che ti sorprendono ad ogni morso. Poi affondi nella panna (abbondante come piace a me e non dolce), qualche ovetto (e ti consiglio quelli ripieni) a rendere tutto giocoso per tornare un po' bambini. Un nido non solo bello da vedere, una di quelle idee non da salvare ma da rifare!!! La ricetta in lingua originale è di Home Cooking Adventure qui e se la provi taggami nelle storie su Instagram dove trovi anche il reel di supporto alla preparazione. Ingredienti per 9 meringhe: Per la variegatura: 90g di cioccolato fondente al 50% Per i nidi di meringa: 4 albumi di uova grandi (...