CREPES AL CIOCCOLATO CON CREMA DI ZUCCA AL CIOCCOLATO

Oggi ho deciso di tentarvi con i miei due grandi amori, la zucca e il cioccolato. Ve ne ho già parlato di recente qui, e qui e ancora qui... Sono andata sul sicuro, lo ammetto, non ho rischiato... ma non avevo voglia di fare grossi esperimenti 😅 

Queste crepes sono ripiene di crema di zucca e cacao, aromatizzata al caramello. Poche nocciole come tocco finale e l'altro mio amore, la Gonuts classic.

Vi lascio alla ricetta e se la provate taggatemi nelle storie su Instagram

Ingredienti per una porzione:

35g di farina di avena istantanea Brownie (per me Daily Life)

5g di proteine al cioccolato

100g di latte di nocciola da 29kcal per 100ml

45g o 50g  di albumi..dipende da come assorbe la farina

20g di yogurt greco zero grassi

Topping:

100g di zucca cotta al forno

6g di cacao amaro

latte di nocciola q.b.

aroma caramello q.b.

8g di crema Gonuts classic Daily Life

1g di granella di nocciole

In una ciotola mettere la farina, le proteine, l'albume, lo yogurt e mescolare. Aggiungere il latte e mescolare ancora. Mettere il composto in frigo a riposare, l'ideale sarebbe una mezz'ora.

Preparare la crema di zucca frullando zucca, cacao, aroma caramello e latte di nocciola quanto basta ad ottenere una crema morbida.

Spruzzare un padellino adatto con spray staccante e cuocere le crepes come fate di solito..fino a finire la pastella.

Mettete da parte le crepes, farcitele con parte della crema, arrotolate e guarnite con la crema di zucca rimasta, la Gonuts e la granella di nocciole.

Buona colazione !!!!

Valori nutrizionali con gli ingredienti che ho usato io:

Kcal 310

Grassi 8,9g

Carboidrati 37,2g 

Proteine 19,5g