SPECULOOS CHEESECAKE

Uno dei miei amori e per niente segreto... I biscotti Lotus e la spalmabile sia fit che non ...  Vi ricordate vero il famoso cheesecake  😍

Volevo una versione light, ma buona lo stesso, e lo ripeto, non è la stessa cosa ma un ottimo compromesso. Cerco di ottenere il meglio con quello che ho a disposizione e cerco di far quadrare anche i "conti". Non è così semplice come sembra, a volte servono diverse prove, a volte viene tutto al primo colpo.

In questo caso ho ottenuto subito il sapore che cercavo, un po' di fortuna non guasta.

Se lo provate taggatemi nelle storie su instagram.

Ingredienti per 1 mini cheesecake:

Base:

28g Oatmeal Flakes Vaniglia Daily Life

Farcia:

100g di yogurt magro colato alla vaniglia

100g di formaggio spalmabile fit

83g di latte alla mandorla da 13 Kcal per 100ml

1g di agar agar

Drip Zero Caramel Daily Life q.b.

cannella in polvere q.b.

Topping:

7g di  Gonuts! Speculoos Daily Life 

1,5 biscotti Lotus

Per prima cosa preparare la base, posizionare un coppa pasta sul piattino di servizio e formare la base con i fiocchi di avena , bagnare con pochissima acqua.

Scaldare il latte di mandorla con l'agar agar, fare bollire per 3 minuti girando sempre e togliere dal calore.

Nel mentre mescolare bene il resto degli ingredienti rimasti della farcia.

Versare questo mix nel latte con l'agar agar (in più riprese) e girare molto bene per evitare grumi. 

Rovesciare il composto nel coppa pasta, livellare la superficie, attendere che sia completamente freddo e far riposare in frigo tutta la notte.

Al mattino togliere il coppa pasta e decorare con la Gonuts! ed il biscotto intero e quello sbriciolato

Valori nutrizionali topping compreso:

kcal 347

Grassi 9,9g

Carboidrati 36,8g

Proteine 27,1g