CROSTATINA VANIGLIA E ALBICOCCA

Quando preparo la crostata (di marmellata o frutta) accontento i gusti della mia mamma. Credo sia uno dei suoi dolci preferiti in assoluto. Questa ovviamente in versione fit è per me, ve ne avevo già proposta una con la base di pistacchio ed il ripieno di Gonuts fondente.

In realtà avevo preparato prima questa, ma "a sentimento" ho pubblicato prima l'altra. Sono buone allo stesso modo, rifarei entrambe. Non so proprio decidermi.

Con la pasta frolla avanzata ho realizzato dei biscottini. Potete provare a fare entrambe e poi mi dite qual è la vostra preferita 😚

Ovviamente se la provate taggatemi nelle storie su Instagram

Ingredienti per una crostatina:

35g di Oatmeal Instant flour Vaniglia Daily Life

15g di proteine alla vaniglia

16g o 18g di albume

10g di yogurt greco zero grassi

7g di burro

1g di lievito per dolci

35g di confettura all'albicocca senza zucchero

Impastare tutti gli ingredienti (tranne la confettura) e formare un impasto liscio e non appiccicoso ma morbido.

Preriscaldare il forno a 170°. Preparare uno stampo da crostatina con lo spray staccante, stendere l'impasto (aiutandovi con poca farina 00) e sistemarlo nello stampo preparato. Distribuire la confettura e decorare con la frolla rimasta. 

Infornare nel forno già caldo per 15 minuti circa. Sfornare e sformare dopo 15 minuti. 

Valori nutrizionali con gli ingredienti che ho usato io:

Kcal 309

Grassi 8,5g

Carboidrati 38,2g

Proteine 18,4g