LOTUS PANCAKE

Gli speculoos sono biscotti speziati della tradizione belga. Venivano preparati in occasione delle festività.

E' un biscotto croccante e speziato, di solito accompagna il caffè. Se vi ricordate ho già preparato il gelato Lotus, con la crema spalmabile e il biscotto. 

Li adoro, purtroppo li mangio raramente. Ho voluto metterne uno sui pancakes, ci stava d'incanto con lo sciroppo al caramello e ho naturalmente accompagnato il tutto con un buon caffè.

Spero vi piacciano 💕

Buona colazione e se li preparate taggatemi nelle storie su Instagram 😙

Ingredienti:

40g di farina di avena istantanea al gusto cheesecake

36g di yogurt greco zero grassi

46g di latte alla mandorla da 13 kcal per 100ml

5g di proteine gusto caramello

55g di albume montato ma non a neve ferma

1,5g di lievito per dolci

aroma caramello q.b.

Topping:

1,25 biscotto Lotus

aroma caramello q.b.

60g di yogurt greco zero grassi

sciroppo al caramello 0

Per i pancakes unire tutti gli ingredienti, lievito e albume montato alla fine. Cuocere i pancakes nella padella ben calda come siete abituati.

Una volta finito l'impasto impilateli e guarniteli con lo yogurt aromatizzato con l'aroma caramello, un quarto di biscotto sbriciolato, un biscotto intero e sciroppo al caramello.

Valori nutrizionali con gli ingredienti che ho utilizzato io :

Kcal 305

Grassi 5,6g

Carboidrati 36,7g

Proteine 25,2g