CESTINI ALLE MANDORLE

Avevo già fatto la versione tradizionale di questi dolcetti. Lo stampo, poverino, si sentiva trascurato.

Così per togliermi la voglia ho usato lo stesso impasto della mia Tortina stellare , ho riempito i nidi con la spalmabile proteica alle mandorle...e ...buongiorno mondo !!!

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Ingredienti per 2 o 3 nidi (dipende dalla dimensione):

20g di farina di avena istantanea al cioccolato

7g di cacao amaro

9g di proteine al cioccolato

36g di albume

35g di latte alla nocciola da 29kcal per 100ml

3,3g di olio evo

1,4g di lievito per dolci

Topping:

16g di spalmabile proteica alla mandorla

1g di mandorle a lamelle

stevia a velo facoltativa

Preriscaldare il forno a 160°(il mio forno è aggressivo, quindi regolate la temperatura in base al vostro).

Mescolare tutti gli ingredienti per i nidi, il lievito alla fine.

Preparare uno stampo (per me in silicone) a nido (o cestino) con lo spray staccante, versare il composto e infornare.

Cuocere per 13/15 minuti circa (fare la prova stecchino) e sfornare.

Togliere dallo stampo dopo un paio di minuti, fare raffreddare e coprire subito con pellicola per alimenti senza pvc.

Al mattino farcire il dolcino con gli ingredienti del topping. Spolverizzate con la stevia a velo....e sognate 😂😍

Valori nutrizionali con gli ingredienti che ho utilizzato io:

Kcal 272

Grassi 12,2g

Carboidrati 21,4g

Proteine 19,6g