ZUCCHETTE LOTUS - BISCOFF PUMPKINS

Sai che mangio la zucca (delica o castagna) anche ad agosto, mia sorella dice che prima o poi diventerò arancione 😅. Io sono di parte, ma queste finte zucche di farina di mandorle e spalmabile Lotus sapranno conquistare anche chi la zucca proprio non la ama. Zero cottura, zero sforzo ed un livello di golosità "mostruoso".

Son così carine che dispiace quasi mangiarle, ma son sicura che se ne assaggi una passa la paura👻. 

La ricetta originale di Rainbow Nourishments qui.

Se le provi taggami nelle storie su Instagram dove trovi il reel di supporto alla preparazione.

Ingredienti per 20 zucchette (dipende dalla dimensione):

120g di spalmabile Lotus (più extra per incollare il cioccolato in cima alle zucche)

100g di farina di mandorle (più extra se necessario)

2 cucchiaini di pumpkin spice (opzionale)

100g di zucchero demerara (che abbia i grani grossi)

10/20 gocce di cioccolato per fare il picciolo

In una ciotola metti la spalmabile lotus, le spezie e la farina di mandorle. Mescola finchè tutto omogeneo, non di più sennò il composto tenderà a separarsi (parte oleosa da quella solida). Il composto sarà pronto quando schiacciandolo tra le dita sarai in grado di formare le palline. Se il composto è troppo morbido ti basterà aggiungere farina di mandorle.

Dividi il composto in venti parti (10g ognuna), oppure puoi farle di varie dimensioni, come preferisci.

Con l'aiuto di uno stuzzicadenti crea delle righe verticali partendo dalla cima e arrivando al fondo, a sagomare la forma della zucca. Ripeti per ogni pallina.

Se vuoi ora rotola le zucchette nello zucchero.

Sulla sommità metti poca spalmabile Lotus e poi il cioccolato a formare il picciolo.

Le puoi conservare in un contenitore a chiusura ermetica per max 5 gg in frigo, in alternativa le puoi congelare.

Note:

• Ho usato un solo cucchiaino di spezie, più che sufficiente per i miei gusti.
• Io ne ho fatte un po' di tutte le dimensioni. 10g, 15g, 20g.
• Il picciolo l'ho in realtà realizzato io, fondendo cioccolato fondente e sagomandolo poi su carta forno (come in video).