MEZZE MANICHE CON ZUCCA E POLLO

Se ami la zucca e aspettavi il suo ritorno, ecco una ricettina facile, veloce e svuota frigo. A vederla sembra la classica pasta salsiccia e zucca... invece no. E' un semplice burger di pollo esaltato dalle erbette e dalla zucca.

Anche il sapore subito ha ingannato mio marito, poi vabbè, ho confessato. Il mio divertimento è fargli assaggiare cose senza dirgli gli ingredienti, motivo per cui a volte mi guarda sospettoso, non perchè pensa che non sia buono, ma teme che gli metta formaggi. Lui non li mangia e io rispetto la sua scelta, ma chissà perchè a volte mi guarda sospettoso. Forse lo so, ho la faccia da combina guai. Non mancherò oggi di chiedergli spiegazioni😀

Se ti piace zucca e salsiccia dai una possibilità a questa alternativa un pochino (ma non è light eh) più leggera, e se la provi taggami nelle storie su Intagram dove trovi anche il reel con il procedimento.

Ingredienti per 1 persona di appetito abbondante o 2 di appetito normale:

150g di mezze maniche (per me Mastri pastai Bettini *GIFTED*)

erbette essiccate per aglio, olio e peperoncino q.b.

1 burger di pollo

100g di zucca delica cotta in forno o friggitrice ad aria (peso da cotta)

olio evo q.b.

brodo vegetale q.b.

In una padella capiente (ci dovrai poi aggiungere anche la pasta) versa l'olio e aggiungi il mix di erbette. Fai rosolare ma attenzione a non bruciarle, dovranno solo sprigionare profumo.

Aggiungi il burger sbriciolato e fai rosolare. Quando la carne sarà colorita aggiungi anche la pasta e la zucca a pezzetti, un po'di brodo ed un pizzico di sale (il sale solo se il brodo non è salato, quindi attenzione se usi brodo granulare). Man mano che il brodo viene assorbito dovrai aggiungerne poco alla volta. La pasta cuocerà come fosse un risotto. Le prime volte ti consiglio di controllare la cottura abbastanza spesso ma se non ti senti sicuro potrai cuocere la pasta con il metodo tradizionale e mantecare un paio di minuti prima di fine cottura. 

Regola di sale la pasta e mi raccomando, aggiungi solo poca acqua alla volta, dev'essere al dente. Impiatta e servi. Ci sta bene anche una bella grattata di parmigiano... ma mio marito non mangia formaggi 😜