VORTICE AL COCCO, MANGO E LIMONE

 

Siccome da me fa brutto, anzi tutta la settimana è previsto brutto tempo, ti propongo una tortina che prevede la cottura in forno.

Sapore tropicale e fresco per una colazione golosa e insolita. Oggi sarò breve perchè l'ennesimo attacco di emicrania non mi permette un briciolo di concentrazione.

Se la provi taggami nelle storie su Instagram.

Ingredienti per una tortina:

35g di Oatmeal Instant Vaniglia Daily Life

8g di frumina

36g di albume

36g di yogurt greco al mango

1 spruzzo di olio extravergine di oliva spray 

1,1g di lievito per dolci

zesta di limone bio grattugiata q.b.

Drip zero cocco Daily Life q.b.

Topping:

50g di yogurt greco al mango

5g di Gonuts! cocco

Preriscalda il forno a 170° (il mio forno è aggressivo, quindi regola la temperatura in base al tuo).

In una ciotola mescola tutti gli ingredienti per la tortina, prima i secchi, poi quelli umidi.

Prepara uno stampo con lo spray staccante, versa il composto.

Cuoci per 20 minuti circa (fai la prova stecchino) e lascia poi un paio di minuti in forno spento.

Sforna, togli dallo stampo dopo 15 minuti, fai raffreddare su una gratella per dolci 

Decora con la spalmabile al cocco e accompagna con lo yogurt rimasto.

Valori nutrizionali con gli ingredienti che ho utilizzato io:

Kcal 312

Grassi 5,4g

Carboidrati 44,5g

Proteine 20,8g