MINI PLUM CAKE ALLO YOGURT E GOCCE DI CIOCCOLATO

Un mini plum cake soffice soffice, come avete visto dal reel su Instagram. 

Siccome alcuni di voi me lo hanno chiesto, ecco la ricetta. Non omettete il lievito in polvere, nonostante ci sia la farina autolievitante, è necessario.

Se proprio non trovate la farina autolievitante, potete farla in casa, in rete ci sono le ricette. Io la trovo facilmente al supermercato e sul blog ci sono già altre ricette con questa farina, le trovate qui.

Se lo provate taggatemi nelle stories su Instagram.

Ingredienti per 1 porzione:

20g di Oatmeal Instant Flour vaniglia Daily Life

15g di farina autolievitante

36g di albume

50g di yogurt greco zero grassi 

1 spruzzo di olio evo spray Daily Life

3/8 di cucchiaino di lievito per dolci

10g di gocce di cioccolato fondente

Preriscaldare il forno a 170°.

In un mini mixer con le lame frullare tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato fondente.

Versare il composto (a cui avrete aggiunto le gocce di cioccolato a mano con un cucchiaio) in un mini stampo da plumcake.

Cuocere in forno caldo per 20 minuti circa (fare la prova stecchino).

Valori nutrizionali con gli ingredienti che ho utilizzato io :

Kcal 272

Grassi 6,3g

Carboidrati 35,4g

Proteine 17,3g