TAGLIATELLE FUSION CON TARTARE DI GAMBERO ROSSO

Continua la carrellata degli scatti "periodo minimal" 😛 se così lo possiamo chiamare. Questo piatto piaceva tanto al marito, a me non piaceva lo scatto. Ha insistito per mesi.... e son diventati 2 anni. Finalmente lo vedrà pubblicato, lui che ama il gambero rosso crudo.

Se penso a quando ci siamo conosciuti... lui non mangiava pesce, tollerava a mala pena la trota e il merluzzo (che ora non vuole nemmeno più vedere in fotografia). Voglio prendermi il merito di avergli fatto apprezzare il pesce, e anzi, ora ne mangia anche più di me 😝 (come varietà).

Vedremo se aveva ragione a spingere per la pubblicazione di questo piatto, e se lo provate taggatemi nelle storie su Instagram. 

Ingredienti per una  porzione:

70g di tagliatelle integrali

120g di zucchine tagliate a cubetti

30g di tonno in scatola al naturale

80g di tartare di gambero rosso da mangiare cruda

1 cucchino di olio evo spray Daily Life

15ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 spicchio di aglio piccolo

peperoncino, zenzero fresco grattugiato, zesta di limone bio q.b.

2 gocce di tabasco

Fare cuocere in un pentolino antiaderente le zucchine con aglio, acqua e zenzero. Dopo 5 minuti circa di cottura unire il tonno, la pasta ed il peperoncino. Portare quasi a cottura, aggiungendo poca acqua all'occorrenza, unire la salsa di soia con l'olio e poca acqua. Eventualmente regolare di sale e finire di cuocere.

Impiattare e guarnire con la tartare di gambero rosso condita con zesta di limone e tabasco.

Valori nutrizionali con gli ingredienti che ho usato io:

kcal 427

Grassi 8,1 g

Carboidrati  49g

Proteine 34,9