MINI BUNDT ALLA ZUCCA, MELA E COCCO

Sto ancora acquistando zucca. Ovviamente in minor quantità visto il prezzo, ma quando ho freddo la sera per me la vellutata, il porridge o un po' di riso mi scaldano stomaco e cuore.

Ammetto che ne ho anche in freezer già cotta, in caso non dovessi trovarne più, l'ho messa da parte quando ce n'era in esubero e costava meno.

Se anche voi fate come me, vi suggerisco di provare questa mini torta che con la sua morbidezza e sapore fruttato vi conquisterà.

Se la provate taggatemi nelle storie su Instagram.

Ingredienti:

35g Oatmeal Instant Flour Donuts Daily Life

8g Q Whey Vaniglia  Anderson Research

35g di albume semi montato

30g di latte alla mandorla+ 16g all'occorrenza

30g di zucca cotta

2 spruzzi di olio evo spray Daily Life

1,1g di lievito per dolci

32g di mela a pezzetti

Per decorare:

10g di Gonuts! Tropical Sense Cocco Daily Life

Frullare tutti gli ingredienti con il frullatore a immersione (tranne mela e albume). Aggiungere poi l'albume semi montato e la mela a pezzetti.

Preriscaldare il forno a 160° e preparare lo stampo con lo spray staccante.

Versare il composto ottenuto nello stampino preparato e cuocere per 22 minuti circa, fare la prova stecchino.

Sfornare e fare raffreddare 10 minuti nello stampo. Sformare e fare raffreddare completamente su una gratella per dolci. Avvolgere in pellicola e mettere in frigo tutta la notte.

Al mattino decorare con la Gonuts!😜

Buona colazione!!!!

Valori nutrizionali (con gli ingredienti che ho usato io): 

Kcal 283

Grassi 9,4g

Carboidrati 33,1g

Proteine 17g