CARROT CAKE

Chi mi segue da tempo avrà notato che sto pubblicando meno, all'incirca a giorni alterni anzichè ogni giorno. 

Ho notato che la copertura dei post su Instagram è diminuita e non mi va di "sprecare" ricette che mi sono costate tempo e fatica. Oltre a studiare a preparare la ricetta (ammesso che venga al primo colpo), c'è anche il tempo perso per lo scatto, senza contare l'investimento in props e backdrops.

Ne voglio approfittare per prender fiato, studiare e fare quei corsi che ho acquistato, presa dall'entusiasmo, e nemmeno degnati di uno sguardo. Ho bisogno di "respiro" per poter guardare le cose con occhi diversi e "creare" come piace a me.

Qualcuno sentirà la mia mancanza, sono certa, altri non se ne saranno nemmeno accorti. Da parte mia sto meglio e i post ne hanno tratto beneficio. Non chiedetemi se in futuro tornerò ogni giorno, dipende da tante cose, ora voglio solo pensare al futuro a breve termine.

Di questo tortino vi avevo proposto il reel tempo fa e siccome me lo sono appuntato 😛 so che devo ancora darvi la ricetta. Niente forno tradizionale ma massimo 5 minuti di microonde, me lo concedete?

Morbido, umido e bello fresco vi darà tanta soddisfazione e lo so che la cannella ricorda il Natale... ma con la carota ci sta d'incanto. 

Se lo provate taggatemi nelle storie su Instagram.

Ingredienti per 1 tortino:

20g di Oatmeal Instant Flour Cheesecake Daily Life

15g di fiocchi di patate

20g di yogurt greco zero grassi

106g di albume

40g di acqua

30g di jam n jelly albicocca

1 spruzzo di olio evo Daily Life

65g di carota

1,7g di idrolitina + succo di limone

cannella q.b.

Topping e farcia:

80g di yogurt greco zero grassi + aroma cioccolato bianco

7g di noci sgusciate

Mettere tutti gli ingredienti della base (idrolitina e limone) in un mini mixer con le lame e frullare finchè tutto omogeneo. Unire idrolitina e succo di limone per far fare la schiumetta.

Versare nello stampo preparato con lo staccante per torte (io stampo in silicone) e mettere nella vaporiera del microonde (preparata con l'acqua in base alle istruzioni della vostra vaporiera). Fare cuocere a 600w per 5 minuti circa in totale (aprendo lo sportello ogni tanto per controllare la cottura). Fare intiepidire nello stampo e poi raffreddare completamente su una gratella per dolci. Avvolgere in pellicola e mettere in frigo tutta la notte.

Al mattino decorare con lo yogurt greco aromatizzato, ben scolato, e le noci.

Valori nutrizionali con gli ingredienti che ho usato io:

kcal 341

grassi 8g

carboidrati 41,8g

proteine 25,9g