VEGETARIAN FUSION SPRING ROLLS

Quando andavo a mangiare al ristorante cinese (da ragazza), ordinavo gli involtini primavera. Poco importava che spesso fossero unti, mi piacevano davvero tanto.

Ora sono molto selettiva, se trovo qualcosa di eccessivamente unto non lo tocco nemmeno. Il fritto lo mangio (quando concesso)... ma dev'essere fatto a regola d'arte, sennò preferisco lasciare perdere.

La friggitrice ad aria la sto usando come non ci fosse un domani 😋 nel reel di ieri avete visto le chiacchiere proteiche, oggi vedrete loto. Una versione alleggerita e fusion degli involtini primavera. 

Spero ve ne innamorerete come ha fatto mio marito.

Se li provate taggatemi nelle storie su Instagram.

Ingredienti per una  porzione:

3 fogli di pasta fillo (60g circa)

135g di macinato vegetariano

150g di pomodorini

1 spruzzo di olio extravergine spray Daily Life

sale, aglio essiccati q.b.

paprika affumicata q.b.

20g di salsa di soia per servire

Fare rosolare senza condimento il macinato vegetariano in una padella antiaderente con aglio  essiccato. Dopo qualche minuto unire i pomodori e la paprika affumicata. Fare appassire i pomodori, regolare di sale. Togliere dal calore e fare intiepidire.

Spennellare ogni foglio di pasta fillo con acqua, piegare a metà, spennellare con acqua e piegare ancora a metà, otterrete così' 4 strati per ogni foglio. Posizionare 1/3 del ripieno su ogni foglio di fillo, arrotolare e chiudere come fosse un involtino primavera.

Fare cuocere in friggitrice ad aria per il tempo indicato dalla vostra friggitrice, dopo aver spruzzato gli involtini con l'olio.

Servire con la salsa di soia e buon appetito  😛

Valori nutrizionali con gli ingredienti che ho usato io:

kcal 459

Grassi 13g

Carboidrati 48,2g

Proteine 31,9g