FIT CHOCOLATE CUPCAKE

Raramente sono soddisfatta al 100% di quello che faccio... spesso un piccolo difetto lo devo sempre trovare. Può essere lo scatto, come la ricetta, che magari nella mia mente sarebbe dovuta venire in modo diverso... o semplicemente penso non possa accontentare i gusti dei miei followers. 

Ho capito che piacciono le cose golose, come a volte quelle più semplici o che siamo abituati a consumare. Semplicemente le cose che ci ricordano qualcosa che abbiamo già mangiato e ci sono piaciute. 

Quando ho preparato questi cupcakes ho pensato che in un colpo solo avevo centrato l'obiettivo di light, cioccolatoso, semplice (a parte l'uso della tasca da pasticceria)...e anche lo scatto non mi dispiaceva. Dal sondaggio di ieri hanno infatti vinto loro.

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Ingredienti per 2 cupcakes:

25g di Oatmeal Instant Flour Chocolate Delice DailyLife

12g di frumina

5g di cacao amaro

36g di albume montato

40g di latte alla mandorla da 13kcal per 100ml

1g spruzzo di olio evo daily Life

1g di lievito per dolci

Drip zero Cookie q.b.

Topping:

100g di yogurt greco zero grassi

10g di cacao amaro

Drip zero Moreo q.b.

2g di scaglie di cioccolato

5g di Gonuts! Darklicious

Preriscaldare il forno a 170°(il mio forno è aggressivo, quindi regolate la temperatura in base al vostro).

Mescolare le farine, il latte, l'olio, il cacao ed il lievito. Unire l'albume montato alla fine, cercando di non smontare troppo il composto. 

Preparare uno stampo per muffin posizionando i pirottini di carta nelle apposite cavità, riempire i pirottini con il composto ottenuto (a me ne sono venuti 2 ) e cuocere per 18 minuti circa, fare la prova stecchino.  Sfornare, fare raffreddare su una gratella per dolci e, una volta freddi, avvolgerli nella pellicola per alimenti senza pvc.

Al mattino, con la tasca da pasticceria (o con un cucchiaino) decorare con la crema (ben scolata) ottenuta mescolando yogurt, cacao e Drip zero. Distribuire la Gonuts! Darklicious e le scaglie di cioccolato 😚Buona colazione

Valori nutrizionali con gli ingredienti che ho utilizzato io (zuccherini compresi):

Kcal 319

Grassi 9g

Carboidrati 35,3g

Proteine 21,3g