COUS COUS AL CUMINO CON SEPPIE E VERDURE AL PROFUMO DI LIMONE

Diciamo la verità, il cous cous non mi piace solo perchè versatile ma anche perchè fa tanto volume😂

Se poi ci aggiungiamo verdure e pesce otteniamo un piatto bello, ricco e gustoso. Quelli in foto sono i famosi limoni di cui vi parlavo in un post precedente, quelli che compra mio marito e io utilizzo come props.

Questa volta sono anche riuscita ad inserire la mia amata zucca delica, per quanto riguarda il cumino vi sonsiglio di aggiungerlo con parsimonia. Non piace a tutti e piuttosto potete sempre aggiungere la volta successiva. La friggitrice ad aria per me è un ottimo alleato in cucina... premetto che utilizzo tutto: forno, forno a microonde...insomma datemi un elettrodomestico e sicuro ci farò buon uso.

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Ingredienti per una  porzione:

60g di Cous cous integrale

150g di ciuffi di seppia

100g di zucca cotta al forno

100g di pomodorini

100g di zucchine

3 spruzzi di olio extravergine spray Daily Life

sale e cumino q.b.

scorza di limone grattugiata q.b.

Preriscaldare la friggitrice ad aria (se non l'avete potete provare in forno ma non ho testato) e da 

un lato mettere le zucchine a tocchetti e dall'altro i ciuffi di seppia separati. Spruzzare con l'olio evo (1 spruzzo).

Io ho utilizzato il programma di cottura per i gamberi e fatto cuocere, 3 minuti prima del termine aggiungere anche i pomodori divisi a metà e salare solo le verdure.

Fare rinvenire il cous cous con l'acqua calda, il cumino, 1 spruzzo d'olio e poco sale. Coprire e sgranare dopo il tempo indicato sulla confezione.

In un piatto capiente mettere la zucca a pezzetti, le verdure ed il pesce cotti e alla fine il cous cous. Mescolare, spruzzare con l'olio evo rimasto e grattugiare la scorza di limone.

Buon pranzo 😜

Valori nutrizionali con gli ingredienti che ho usato io:

kcal 422

Grassi 9,2g

Carboidrati 51g

Proteine 33,3g