HUMMUS CON BURRO DI ARACHIDI - PEANUT BUTTER HUMMUS

Se siete alla ricerca di uno sfizioso antipasto...magari per una cenetta a due ... vi propongo questo Hummus che al posto della Thaina ha il burro di arachidi. 

Il vantaggio è che il burro di arachidi lo avete in casa più o meno tutti, la tahina magari la acquistate solo per farci l'hummus e poi rimane parcheggiata in frigo fino alla scadenza... per poi finire miseramente nell'umido.

Io ho scelto di accompagnarlo con le chips Daily Life Sweet Paprika e vi assicuro che ci stanno d'incanto. Ovviamente potete sostituirle con il classico pane pita, tortilla chips o crackers... Insomma a voi la scelta.

La ricetta in lingua originale è della mitica Nigella Lawson e la trovate qui .

Se lo provate taggatemi nelle storie su Instagram, vi condividerò 😙

Ingredienti per 10 persone (party):

2 scatole di ceci da 400g

1 spicchio d'aglio pelato

60 ml di olio evo

6 cucchiai da 15ml di burro di arachidi liscio (per me sport butter Anderson Research)

3 cucchiai da 15ml di succo di limone

2 cucchiaini da te di sale in fiocchi 

2 cucchiaini da te di cumino in polvere

5 cucchiai da 15 ml di yogurt greco

Topping:

1 cucchiaino da te di paprika affumicata

tortilla chips, pane pita, crackers (per accompagnare)

2 cucchiai da 15ml di arachidi finemente tritate

Scolare e sciacquare i ceci. Nel robot con le lame mettere lo spicchio d'aglio, i ceci, 3 cucchiai d'olio, il burro di arachidi, il succo di limone, sale e cumino. Frullare fino ad ottenere un composto grezzo. Aggiungere 4 cucchiai di yogurt e frullare ancora. Se il composto è molto denso aggiungere ancora 1 o 2 cucchiai di yogurt e lo stesso di olio evo e frullare ancora. 

Assaggiare e regolare di sale e limone. Mettere il composto in una ciotola.

Per servire mescolare la paprika con le arachidi tritate e distribuirle sull'hummus .

Note:

• Sale ne metto sempre un po' meno e poi eventualmente aggiungo.
• Ho dimezzato la dose perchè eravamo solo in due...ma non ne è avanzato...mio marito è una buona forchetta..
• E' di una semplicità disarmante...basta avere un mixer con le lame e sporcate solo quello 😚