CREPES AL CAFFE' E CARAMELLO CON BURRO DI ARACHIDI AL CARAMELLO E BANANITO

Quando ho visto le mini banane al supermercato è stato amore a prima vista. Le ho messe nel carrello senza nemmeno sapere come adoperarle. Troppo carine per lasciarle diventare brutte nel cestino della frutta... sì lo confesso, a volte mi dimentico le banane e poi devo farci un banana bread o altro per non buttarle.

Ho pensato al classico abbinamento con il caffè e il caramello. Lo sapete che a volte mi piace vincere facile, come in questo caso. La cosa più rapida da fare le crepes... Il tocco particolare l'ho dato usando la farina di avena aromatizzata Irish Cream che ci sta d'incanto.

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Ingredienti per una porzione:

40g di Oatmeal Instant Flour Irish Cream Daily Life

100g di latte di mandorla

45g o 50g  di albumi..dipende da come assorbe la farina

20g di yogurt greco zero grassi

la punta di un cucchiaino di caffè solubile

Drip Zero Caramel Daily Life q.b.

Topping:

60g di yogurt zero grassi + Drip Zero caramel Daily Life q.b.

40g di bananito

6g di burro di arachidi Delight Fitness Caramel Crunchy Daily Life

1,3 maizena + acqua+ caffè solubile + Drip Zero caramel Daily Life q.b.

In una ciotola mettere la farina, l'albume, lo yogurt, l'aroma e mescolare. Aggiungere il latte e mescolare ancora. Mettere il composto in frigo a riposare, l'ideale sarebbe una mezz'ora.

Preparare la salsa al caffè mescolando il caffè solubile con la maizena, l'acqua e Drip zero. Cuocere a fiamma bassa finchè non diventa sciropposa.

Spruzzare un padellino adatto con spray staccante e cuocere le crepes come fate di solito..fino a finire la pastella.

Mettete da parte le crepes, farcitele con yogurt greco dolcificato con Drip zero Caramel, arrotolate e impilate come in foto, fino a esaurimento delle crepes. 

Guarnite con la salsa al caffè, il bananito e il Delight Fitness Caramel Crunchy.

Buona colazione !!!!

Valori nutrizionali con gli ingredienti che ho usato io:

Kcal 314

Grassi 7g

Carboidrati 41g 

Proteine 20,8