CREPES ALLA NOCCIOLA E CAFFE' CON YOGURT ALLA STRACCIATELLA

Non so perchè ma in questo periodo amo l'accoppiata nocciola-caffè. Giorni fa avevo comprato questo yogurt greco alla stracciatella, senza nemmeno sapere che farci...

La mia solita mania di comprare cose, senza un'idea precisa, solo perchè la confezione è accattivante oppure perchè in offerta.

Questa volta la scelta è stata dettata dalla fame o dalla golosità 😋non so nemmeno io di preciso, ma l'ho visto ed è stato subito amore.

Ho quindi pensato di usarlo sulle crepes e ho fatto finta che fosse un cremosissimo gelato alla stracciatella 😇

Spero le crepes vi piacciano e se le provate taggatemi nelle storie su Instagram.

Ingredienti per una porzione:

40g di farina di avena istantanea alla nocciola

100g di latte alla nocciola da 29kcal per 100ml

45g o 50g  di albumi..dipende da come assorbe la farina

20g di yogurt greco zero grassi

la punta di un cucchiaino di caffè solubile (quello molto fine)

Topping:

5g di cacao amaro

aroma caramello se gradito

1/2 cucchiaino di caffè solubile

100g di yogurt greco alla stracciatella

In una ciotola mettere la farina, il caffè, l'albume, lo yogurt e mescolare. Aggiungere il latte e mescolare ancora. Mettere il composto in frigo a riposare, l'ideale sarebbe una mezz'ora.

Spruzzare un padellino adatto con spray staccante e cuocere le crepes come fate di solito..fino a finire la pastella.

Nel mentre fare la cremina cacao con il caffè solubile, aggiungere acqua e aroma caramello per dolcificare.

Impilate le crepes, mettete in cima lo yogurt e toppate con la cremina cacao. Buona colazione 💗

Valori nutrizionali con gli ingredienti che ho utilizzato io:

kcal 316

Grassi 7,3g

Carboidrati 38,2g

Proteine 21,5g